渡辺通 ラーメン屋にて本格豚骨100%

ラーメン激戦区の福岡市中央区、その渡辺通 ラーメン屋にてで今どき珍しい本格的な豚骨100%のスープに出会いました。

渡辺通 ラーメン屋は色々とあります。ラーメン激戦区だけあって、非豚骨系ラーメンやチェーン店など様々なラーメン店の進出が目立つ中、これぞ博多豚骨100%ラーメンだという店は逆に珍しくなりました。店内はカウンターに小さなテーブルが2卓ほどあるこじんまりとした素朴な店舗。手間をかけた主人こだわりのスープは、ほどよい塩加減と豚骨100%の濃厚な味わいとトロみで豚骨独特のクセはありながも後味はあっさりとした味わいです。

福岡ラーメンの一般的な細麺より気持ち太めの硬麺は、スープがよく絡み麺にもこだわりを感じました。スープと麺、両方楽しめるラーメンとなっておりました。また、トッピングにつけた煮玉子も秀逸でした。あれから1か月、また渡辺通 ラーメン屋に足を運んでみようと思います。

ラーメン しんたろう
http://sintarou.com/

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